| | Брауни

Рецепты гуляш из свинины

Рецепты гуляш из свинины
Сложность рецепта: простой
Время приготовления: 15-22 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 206 ккал/100 грамм
Белки: 18
Жиры: 27
Углеводы: 17

При подаче выложенные на тарелку картофель и кусочки свинины поливаются подливой, образованной в процессе приготовления, ее цвет и вкус не оставят равнодушными никого из вашей семьи. Попробуйте приготовить именно так и вы убедитесь, что на советской кухне приживались только лучшие блюда. Большое спасибо за рецепт и фото! Недавно на рынке купила свинину и еще не решила ЧТО из неё делать. Теперь,благодаря такой «рекламе»,))) потекли слюнки и решение пришло. Приготовила только что, единственное, не рискнула добавлять сметану, в следующий раз попробую. Муку не кипятят 40-45 мин, получится вываренный хлеб! Ее обжаривают отдельно с луком и морковью и вводят в тушеное мясо, когда оно почти готово, за 5 мин до выключения. Вкусно, только я обычно муку добаляю в воду т. Иногда бывает что мука сворачивается и плавают шарики муки. Алексей, если муку перемешать с мясом как следует, а уж потом залить жидкостью. А я лук с морковью обжариваю до мяса а когда начинаю утушивать мясо добавляю обжаренный лук с морковью. И тушу до получения однородной массы. Также вместо соли к свинине использую соевый соус, а чтобы подлива получилась с изюминкой обычно добавляю немного соуса Ткемали или что нибудь подобное, получается просто супер, и если подавать с ломтиками картофеля по деревенски то просто бомба. Для поваров мужчин рекомендую 50 гр коньяка, для раскрытия внутреннего потенциала. Все по рецепту,сковорода стандартная. Ложек,можно резать ножом. Сергей:готовлю уже и не раз по этому рецепту ни каких комочков! В данный гуляш можно добавить лечо из банки. (заменив томат пасту) и щепотку тмина. Тмин придает интересный оттенок люду. Готовила точно по рецепту, получилось отлично, и на всю мою большую семью хватило. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких! Больше года пользуюсь мультиваркой и многие блюда готовлю с ее помощью. Предлагаю гуляш, приготовленный в мультиварке. Блюдо получается с насыщенным мясным вкусом, приправленным специями и чесночком. Кушать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. "По-домашне му" потому, что готовлю его не по рецепту, а на свой вкус. Дорогие поварята, предлагаю рецепт очень вкусного гуляша со свининой с добавлением баклажана, который придает ему неповторимый вкус и густоту. В меру острое, сытное, можно сказать, мужское блюдо, которое можно подавать практически с любым гарниром. Замечательное бюджетное, сытное, а главное вкусное блюдо. Опять же с очень полюбившейся мне зеленой фасолью. А заправка Магги придает насыщенности и пикантности гуляшу. Венгерские густые супы занимают почётное место в мировой кулинарии. Ароматный, наваристый боб гуляш с несколькими видами мяса, фасолью, копчеными ребрышками и традиционными чипетке покоряет своим насыщенным вкусом. Он отлично подойдет для зимнего обеда. Боб гуляш настолько сытный и богатый на вкус, что готовить второе блюдо в этот день, просто не имеет смысла. Его одного хватит, чтобы заменить и первое и второе. У боб гуляша нет единого рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то берет смесь свинины и говядины, кто-то готовит с колбасками, кто-то с рёбрышками. Изначально его готовили в большом казане литров на 10-15, на костре. А сегодня мой вариант боб гуляша для приготовления дома. Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным картофелем. Блюдо немецкой кухни для холодных зимних дней, которое может многим понравиться. Наверняка это блюдо готовят почти в каждом доме. Хочу предложить вам свой вариант рецепта. Он родом из моего детства: именно так готовил гуляш мой папа. Прекрасно подходит для быстрого и сытного ужина. Дорогие поварята, предлагаю рецепт вкусного и сытного блюда, которое порадует как ваших домашних в будних день, так и гостей, собравшихся за вашим праздничным столом! Одни едят гуляш как суп, другие считают его вторым блюдом. Кто-то ест с хлебом, а кто-то, как мой муж, требует добавить вареный картофель. Но главное, что гуляш нравится всем! Предлагаю Вам отведать мой любимый мясной гуляш. Моя семья очень его любит, поэтому готовлю часто. Буду рада, если и Вам понравится. Готовится быстро, просто и из доступных продуктов. Приготовить гуляш с помощью мультиварки очень просто. Это блюдо не займет у Вас много сил и времени, впрочем как и все остальные, приготовленные в мультиварке. Но не смотря на свою простоту- оно очень вкусное. Для гарнира подойдет гречка. Гуляш из свинины – сытное второе мясное блюдо, к которому подают обычно дополнительно гарниры. Гарнир для гуляша из свинины может быть различным. С этим мясом хорошо сочетаются овощи (свежие, тушеные), картофельное пюре или отварной очищенный от кожуры картофель клубнями, отварные макаронные изделия, злаки, отваренные в воде. Сам гуляш готовится достаточно несложно. Следует нарезать брусочками или кубиками мясо, затем обжарить его на растительном масле или свином жире в течение 10 минут на сильном огне, далее убавить огонь, добавить к гуляшу заправку, рекомендуемую отдельным кулинарным рецептом. Заправка для мяса и его последующего тушения может быть различной. Это могут быть сметана, молоко, томатный соус, соус бешамель, обычная вода, ароматизированная специями, мука для сгущения. Мясо тушится в соусе до готовности. Свинина обычно готовится недолго. Далее гуляш заправляют по желанию специями (лавровый лист, перец, прочие сухие молотые специи), рубленой зеленью. Подают к столу совместно с гарниром. Приготовить гуляш можно в казане, в кастрюле, в сковороде, в чаше мультиварки. Иногда гуляш готовят в духовом шкафу, заправив в форме обжаренное мясо соусом, накрыв его фольгой или крышкой. Затем мясо в форме доводят до готовности в духовом шкафу в течение 40-50 минут. Подают к столу с гарниром, приготовленным отдельно. Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы! Общаться с другими поварятами на форуме. Астрологический прогноз, натальные карты - меня интересует ВСЁ! Одним из самых популярных блюд из мяса у наших соотечественников является гуляш. Это венгерское блюдо, представляющее собой куски мяса, потушенного в большом количестве соуса, прижилось в нашей стране благодаря тому, что оно вкусное, сочное и при этом его не слишком сложно готовить. Многим его вкус знаком с детства и вызывает самые лучшие воспоминания. Первоначально гуляш готовился из говядины, но в последнее время не считается серьезным отступлением от традиции, если сделать его из свинины или курицы. Гуляш из свинины готовится намного быстрее, чем говяжий, получается более нежным и сочным. Поэтому многие хозяйки предпочитают делать это мясное блюдо именно из свинины. Если следовать рецепту, вкусный гуляш из свинины получится даже у неопытного кулинара. Однако знание нескольких тонкостей значительно повысит его шансы на успех. Приготовить гуляш можно из любой части свиной тушки, однако наиболее нежный и вкусный получается из ошейка, шеи или окорока. При этом лишний жир все же желательно срезать. Нарезать мясо на гуляш требуется достаточно крупно, каждый кусок в сыром виде должен весить 20–30 г. Однако если ожидается, что есть гуляш будут дети, куски можно сделать менее крупными. Венгерский гуляш обычно бывает в очень остром соусе, однако готовить его можно и нежным. Несмотря на то что мы привыкли видеть гуляш в томатном соусе, готовить его можно и с другой подливой, например из сметаны. Готовить гуляш лучше в казане или в толстодонной глубокой сковороде. В этом случае куски свинины получатся особенно нежными и мягкими. Выбирая свинину на гуляш, отдавайте предпочтение мясу с жиром белого цвета, без желтизны. Солить мясо желательно за 10–15 минут до готовности, в противном случае соль «вытянет» из него сок, и оно окажется сухим. Положение не спасет даже вкусная подливка. Из свежего мяса гуляш получается наиболее сочный. Если вы намерены приготовить его из свинины, которая ранее была подвергнута заморозке, нужно дождаться, пока она оттает в холодильнике. В противном случае мясо будет сухим и жестким. Технология приготовления гуляша частично зависит от конкретного рецепта. Мясо помойте, промокните полотенцем, нарежьте на кубики с длиной грани около 1,5 см. Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте сковороду, влейте в нее масло. Когда оно начнет кипеть, положите в него мясо и обжарьте его со всех сторон, перемешивая, до румяной корочки. Для этого жарить лучше на среднем огне. Добавьте лук и пожарьте еще 5 минут. Поперчите и посолите мясо, посыпьте его мукой и пожарьте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте, убавьте огонь, тушите на слабом огне 10 минут.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Какая красота! Некоторые ингридиенты знакомы, но есть и много нового!!! Спасибо большое!
спасибо за рецепт! на новый год приготовлю обязательно!
Другие рецепты: